Agyno lab

Od svého představení světu v 80. letech 20. století získávají microgreens stále více na popularitě. Jedná se o malé rostlinky, které ale mají velké množství živin. Dokonce více, než kolik jich obsahuje jejich dospělá varianta. O co se vůbec jedná, jak člověku prospívá a jaké jsou její druhy?

Microgreens představuje mladé zelené rostlinky o výšce v rozmezí 2,5 až 7,5 cm. Mají aromatickou chuť a tolik živin, pro které jsou ceněny nejen ve zdravé výživě, ale také mezi dietáři. Jedná se o stádium mezi klíčky a mladou rostlinou. Klíčky ale na rozdíl od nich nemají listy a sklízejí se po 2 až 7 dnech. Oproti tomu microgreens můžeme sklízet teprve 7 až 21 dnů po klíčení. Dalším rozdílem je to, že klíčky jíme celé, tedy i s kořeny, zatímco mladé výhonky zastřihujeme nůžkami nad úrovní půdy a konzumujeme pouze jejich nadzemní část.

Pěstovat lze velkou spoustu druhů semen, kromě zeleniny sem patří také bylinky. Známe tyto druhy:

• Brukvovité (květák, brokolice, zelí, řeřicha, ředkvička, rukola)
• Hvězdicovité (salát, čekanka)
• Miskovité (kopr, mrkev, celer, fenykl)
• Amarylkovité (česnek, cibule, pórek)
• Laskavcovité (amarant, řepa, špenát)
• Tykvovité (meloun, okurka, dýně)
• Obilniny (rýže, oves, ječmen, pšenice, kukuřice)
• Luštěniny (cizrna, fazole, čočka)
• Byliny (bazalka, koriandr)

Živinami jsou tyto mladé výhonky nabité, přesný obsah se ale liší dle každé odrůdy. S jistotou lze ale říci, že se jedná o antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí a pravidelná konzumace působí jako prevence vzniku mnoha nemocí. A to především díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a rostlinných sloučenin, které jsou pro tělo velmi užitečné. Coby antioxidant snižuje nejen vznik srdečních onemocnění, ale také vznik diabetu, Alzheimerovy choroby či některých typů rakoviny. Na vědecké potvrzení všech pozitivních účinků se nicméně ještě stále čeká.

A jsou s konzumací semen spojena také nějaká rizika? Obecně je konzumace považována za bezpečnou, pro jistotu a nedostatek testů, by se jí ale měli vyhnout těhotné ženy. Existuje riziko vzniku otravy z potravin a také vznik bakterií salmonely a E-coli, který je spojen s teplými a vlhkými podmínkami, které pro svůj růst vyžadují.

To znamená, že budou dovolené u nás, na rodinné nemovitosti, u rodiny. Ale co když nebude pěkné počasí? To znamená být zase v místnostech, ale děti se už po té dlouhé době mohou přece opět nudit, již byly přece dlouhou dobu doma a jejich kamarády na hraní různých her byli bohužel jen jejich rodiče. Ale nyní už asi nejen děti, ale ani rodiče moc nebaví si zase při nepřízni počasí hrát. Rodiče si přece potřebují také odpočinout a ne se pořád věnovat jen svým dětem. Takže co nyní, vždyť za tu dlouhou dobu, co v letošním roce byly a nyní zase během prázdnin budou jejich děti doma, tak všechny stolní hry jsou obehrané, pohádky, ty už znají všichni členové rodiny nazpaměť, všechny omalovánky co se doma našly, jsou vybarvené, také jsou už všechny jejich dětské knížky přečtené a televizní pohádky a programy, ty už nebaví nejen děti, ale ani jejich rodiče.

Takže co využít během prázdnin? Nějakou novou hračku? Ano, chce to něco nového, co využijí nejen vaše děti, ale i jejich kamarádi, protože již konečně se mohou setkat a hrát si. Takže udělejte radost svému synovi, ale možná i dceři, a podívejte se jaká je nabídka dětských pracovních ponků. Pokud nevíte co je to vlastně ponk, tak se jedná o pracovní stůl na řemeslné a kutilské práce. Ten dětský dřevěný ponk pro vaše ratolesti může být nejen s nářadím, ale také s pracovním telefonem.

Součástí jsou také hodiny, ty slouží k tomu, že máte možnost mladší dítě naučit tajemství času, ale také si malý řemeslník či kutil přece musí naplánovat přestávky a navštívit kuchyň, kde určitě něco dobrého k novému načerpání pracovní energie najde. A telefon, ten samozřejmě slouží k přijímání firemních objednávek na výrobky. Tady se uplatní i dcera, může vést účetnictví a hlídat ekonomický chod malé firmy. A to není vše, vaše děti se mohou díky této hračce naučit spoustu užitečných návyků a rozvíjet nejen jejich obratnost, ale také motorické dovednosti, představivost i tvořivost a vnímání.

Pečete rádi sladké dezerty, koláče, bábovky nebo i různé dorty? Pečení patří k nejkrásnějším aktivitám, zejména tehdy, když se blíží víkend, a s ním i vidina dokonalé sladké snídaně, kterou jste si sami připravili, naservírovali a můžete si už jen užívat volný čas. Stejně tak se tyto domácí výtvory perfektně hodí k odpolední nedělní kávě. Mnozí z vás určitě také milují ten pocit, když mohou svým oblíbeným receptem a výsledkem podarovat své blízké a když se po sladkostech doma jen zapráší.

Pokud si však chcete dlouhodobě udržet štíhlou linii, jistě nám dáte za pravdu, že nejtěžší do žaludku i pro naše problematické partie jsou právě sladká těsta, cukr, marmelády, vesměs všechny slazené dezerty a moučníky, které tak milujeme.

Není však potřeba skoncovat ihned s konzumací těchto dobrot. Stačí pouze trochu zapátrat a najít si vhodnou alternativu například ke klasickému cukru, medu, nebo jiným umělým sladidlům. Většina náhražek, které vám nyní hodláme představit, mají základ v přírodních surovinách, a proto se nemusíte obávat, že by pro vás byly těžko stravitelné nebo nebyly k sehnání v běžných obchodech. Někdy si však musíte trochu pohledat, než natrefíte na produkt, který vaší chuti i vašim receptům bude nejlépe vyhovovat.

1. Xylitol neboli březový cukr patří k nejvíce oblíbeným náhražkám cukru. Cena xylitolu se pohybuje kolem 169 Kč za 500g, což je hmotnost většího balíčku, který vám vydrží opravdu dlouho.
2. Dále můžete vyzkoušet třeba třtinový cukr nebo melasu, které jsou zase nejvíce podobné bílému cukru, mají však zajímavé exotické aroma, zejména nejtmavší třtinový cukr.
3. Palmové sladilo volí nejčastěji ti z nás, kteří jsou obětmi cukrovky. Chutná trochu po medu a rovněž v něm pocítíte trochu exotiky.
4. Stévie je často k dostání především v podobě sirupu. Pokud tedy máte raději slazení tekutými produkty, jistě si ji zamilujete.

Určitě všichni, ať už patříte mezi zastánce mléčné nebo pořádně hořké a kvalitní čokolády, si dokážeme vybavit ten úžasný pocit, když si vložíme kostičku tohoto zázraku na jazyk, necháme ji pomalu rozplynout a cítíme, jak se dostavuje úleva od nahromaděného stresu doprovázená slastným pocitem štěstí a zářivým úsměvem, jež se nám rozlívá po tváři. A tento skvělý pocit bychom neznali, kdyby neexistovaly kakaové boby, u kterých celý proces výroby čokolády začíná.

V minulosti se tyto maličké boby, jež jsou plodem Kakaovníku pravého neboli Theobroma cacao, využívaly třeba jako platidlo anebo se za jejich pomoci zjišťovala kvalita budoucí manželky. Tento zvyk provozoval celosvětově známý kmen Mayů, které můžeme označit za milovníky kakaového nápoje, což lze dokázat za pomoci archeologických nálezů, které jeho přítomnost nezpochybnitelně prokazují. Zkouška byla naprosto jednoduchá a spočívala v tom, že budoucí žena měla svému manželovi připravit právě tento nápoj. Byl-li chutný, a navíc obsahoval hustou a nadýchanou pěnu, žena zkouškou prošla.

Stejně jako Mayové, věřili v zázračné vlastnosti kakaa i Aztékové, u kterých se zřejmě uplatňovalo pravidlo: čím víc kakaa, tím víc zdraví. Zdejšímu králi dle pověsti totiž nedělalo žádný problém vypít klidně i okolo padesáti šálků kakaa denně.

Dnes v zázračné vlastnosti kakaových bobů samozřejmě věříme také, ovšem určitě ne již v takovéto míře. Jak už bylo zmíněno, jsou skvělým pomocníkem od stresu, v podobě čokoládových tabulek, zde za tuto vlastnost vděčíme hlavně velké spoustě přidaného cukru (u čokolád mléčných), ale také v podobě bobů samotných nebo prášku. Kakao totiž obsahuje velké množství hořčíku, který uklidňuje naši nervovou soustavu a zmírňuje křeče. Málo známým faktem také je to, že je kakao považováno za jedno z nejlepších přírodních antidepresiv. Na tomto ocenění má svou zásluhu také přítomnost serotoninu a dopaminu. Skvělé výsledky také vykazuje v oblasti zlepšení krvetvorby a imunitního systému.

Strádat rozhodně nebude ale ani naše vnější schránka. Nejen že se nám díky úlevě od stresu a tím pádem i mračení značně ubyde vrásek, ale také se můžeme těšit na zlepšení kvality vlasů, pokožky a nehtů. Nejlepší je samozřejmě vybírat z kvalitních kakaových bobů a prášků, které neprošly pražením, jež je zbavuje většiny prospěšných látek, a byly pěstovány v bio kvalitě. Z čokolád pak sahejte po více procentních.